Beschreibung

Verwendete Trauben: 100 % Cabernet Sauvignon

Ernte: Anfang Oktober

Weinbereitung und Verfeinerung: Abbeerung und Mazeration für 10-15 Tage (je nach Jahrgang). Am Ende der Mazeration erfolgt der Abstich und die Rückführung der Flüssigkeit in die Tanks, wo die Gärung endet. Nach dem Dekantieren verbleibt der Wein bis zur Abfüllung im Tank.

Organoleptische Eigenschaften: intensive rote Farbe, in der Nase sind Vanillenoten gemischt mit Beeren wahrzunehmen. Im Mund ist der Wein würzig und hat eine gute Struktur.

Tischwein, passt sehr gut zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 16-18°C