100 % Ribolla Gialla

Verwendete Trauben: 100 % Ribolla Gialla

Ernte: erste Septemberhälfte

Weinbereitung und Verfeinerung: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben mit anschließender statischer Kaltdekantierung. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung findet in einem Autoklaven statt, gefolgt von einer Sur-Lie-Verfeinerung für einen Zeitraum von 60 Tagen.

Organoleptische Eigenschaften: strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet reicht von Noten von weißem Pfirsich und grünem Apfel, im Mund ist er voll, herzhaft und mit einem Zitrus-Abgang.

Hervorragend als Aperitif und perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten.

Serviertemperatur: 8°C