Beschreibung

Verwendete Trauben: 100 % Spätburgunder

Ernte: Mitte September

Weinbereitung und Verfeinerung: Abbeerung und Mazeration für 10-15 Tage (je nach Jahrgang). Am Ende der Mazeration erfolgt der Abstich und die Rückführung der Flüssigkeit in die Tanks, wo die Gärung endet. Nach dem Dekantieren verbleibt der Wein bis zur Abfüllung im Tank.

Organoleptische Eigenschaften: rubinrote Farbe, in der Nase Noten von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und eine angenehme Würze, im Mund ist er zart, elegant, aber dennoch mit guter Struktur und guter Nachhaltigkeit.

Ausgezeichneter Wein, der zu Braten, Wild und reifem Käse passt.

Serviertemperatur: 16-18°C