Beschreibung

Verwendete Trauben: 100 % Tocai Friulano

Ernte: zweite Septemberhälfte

Weinbereitung und Verfeinerung: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben mit anschließender statischer Kaltdekantierung. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, am Ende ruht der Wein bis zur Abfüllung auf der Edelhefe. Organoleptische Eigenschaften: In der Nase sehr intensiv mit Anklängen von weißen Blüten, im Mund hat er die charakteristische Bittermandelnote mit langer Nachhaltigkeit.

Hervorragend als Aperitif, aber auch zu dem ersten Gang, passt aber vor allem sehr gut zu Aufschnitt wie Rohschinken und mehr oder weniger reifem Käse.

Serviertemperatur: 10-12°C